1．衛生管理基準

●食品衛生営業許可

・食肉処理業　　（許可番号20010546）

・食肉製品製造業（許可番号13540702）

・そうざい製造業（許可番号13540703）

●2020年　大阪版食の安全安心認証制度の取得（全店取得）

●宮崎牛仕入先　

1989年　JA宮崎経済連・JA宮崎中央農協・㈱ミヤチクと業務提携
南海グリルが取り扱っている宮崎牛は、㈱ミヤチクの1990年対米牛肉輸出認定工場の高崎工場、
2019年対EU牛肉輸出認定工場の都農工場より産地直送

2．店独自の取組み

●社員スタッフの体調管理（出勤時の検温、手洗い、手指の消毒・健康チェック表の提出）の徹底

●マスクの着用、調理時の手袋の着用

●換気の徹底

●オゾン脱臭機の設置